企業介紹-平壩酒廠-平壩窖酒

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    企業介紹

    Introduction

            貴州省平壩酒廠(集團)有限責任公司前身是貴州省平壩酒廠,于1952年成立,位于有著“西部之秀”、“中國瀑鄉”、“蠟染之鄉”、“屯堡文化之鄉”之稱的安順市平壩區,是貴州老八大名酒廠,“貴州老字號”企業,是傳統黔派兼香白酒的開創者和黔中醬香傳承者。平壩酒廠生產的黔中醬香型和兼香型系列品牌酒有平壩窖酒、金壺春、平安酒,曾先后三十余次榮獲國際國內金獎。

            平壩酒廠產品主要以高粱、小麥、稻谷和百余味中藥材為原輔料,用水取自著名地理學家徐霞客譽為“串串寶珠鏈,天下第一泉”的珍珠泉。兼香型酒釀制采用“大曲發酵,小曲糖化,清蒸續糟,長期儲存”的傳統固態發酵工藝,酒體具有“濃醬協調、幽雅馥郁、細膩豐滿、回味爽凈”的特點 ;醬香型酒通過“白曲糖化、酵母發酵、細菌提香、高溫堆積”一系列嚴格工藝產出,酒體具有“微黃透明、醬香突出、入口醇和、香味協調”等特點。

            依托得天獨厚的地理環境和優質水源,平壩酒廠將堅守傳統工藝釀好酒,振興黔中酒業為己任,再塑平壩窖酒輝煌。平壩酒廠的經營理念是“只做味道,不做廣告”。


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